|
Phó Chủ tịch UBND tỉnh Võ Văn Cảnh phát biểu khai mạc Cuộc thi |
Phát biểu khai mạc cuộc thi, Phó Chủ
tịch UBND tỉnh Võ Văn Cảnh cho biết, Hội thi pha chế cà phê nhằm hướng
tới mục đích công nhận và phát huy tài năng của những pha chế viên đang
làm việc tại các Nhà hàng, khách sạn, quán cà phê… Pha chế cà phê là một
công đoạn không thể thiếu để đưa cà phê đến với người tiêu dùng. Cuộc
thi cũng là dịp để quảng bá thương hiệu cà phê, nét văn hóa ẩm thực của
người Việt Nam với bạn bè quốc tế.
|
Thí sinh có 15 phút chuẩn bị nguyên liệu, vật dụng cho phần thi của mình |
Vòng chung kết Cuộc thi có 10 thí sinh
tham dự gồm: Nguyễn Thị Diễm Hằng, Trần Tấn Sang, Nguyễn Thị Nghĩa, Châu
Nhật Quang, Lê Phạm Oanh Kiều, Lê Thị Thùy Trang, Lê Hoàng Duy, Nguyễn
Công Huân, Nguyễn Đức Tâm và Huỳnh Đặng Minh Đức. Đây là những thí sinh
đã xuất sắc vượt qua vòng loại được tổ chức ngày 2-3-2017 tại TP. Hồ Chí
Minh.
|
Thí sinh Huỳnh Đặng Minh Đức tập trung thể hiện ý tưởng trên tách cà phê Capuchino |
Tham dự cuộc thi, các thí sinh phải hoàn
thành 12 tách cà phê gồm: 4 tách cà phê Espresso, 4 tách cà phê
Cappucino, 4 tách cà phê Việt Nam sáng tạo bằng máy pha cà phê trong
vòng 15 phút. Ban giám khảo sẽ chấm điểm bằng cách thử nếm hương vị đặc
trưng đúng chuẩn của tách cà phê Espresso, Cappucino; sự sáng tạo trong
cách kết hợp các nguyên liệu tạo nên ly cà phê sáng tạo Việt Nam; thao
tác trong pha chế và phần thi thuyết trình tác phẩm dự thi.
|
Pha chế ly cà phê sáng tạo với sự pha trộn nhiều nguyên liệu khác nhau |
Kết quả chung cuộc, thí sinh Huỳnh Đặng
Minh Đức (Teien Tao Đàn) vượt qua 9 thí sinh giành giải Đệ Nhất pha chế
cà phê tại Việt Nam năm 2017; thí sinh Nguyễn Công Huân (Công ty Cổ phần
Trung Nguyên) đoạt giải Đệ Nhị; thí sinh Lê Phạm Oanh Kiều (Công ty Cổ
phần Trung Nguyên ) đọat giải Đệ Tam. Ngoài ra, Ban tổ chức cũng trao
giải Ly cà phê phong cách cho Lê Thị Thùy Trang (M Bar Sài Gòn).
|
Ông Võ Văn Nghiêm, Phó Giám đốc Sở Công thương tỉnh Đắk Lắk trao giải Đệ Nhất, Đệ Nhị, Đệ Tam cho các thí sinh đạt giải |
Đệ Nhất pha chế cà phê Việt Nam năm 2017
Huỳnh Đặng Minh Đức sẽ đại diện Việt Nam tham gia các cuộc thi pha chế
cà phê quốc tế do Hội Bartender Sài Gòn đề cử.
Thanh Hường (Theo Báo Đắk Lắk)