Đây được coi là một trong những điểm nhấn ở lĩnh vực du lịch tại lễ hội, qua đó du khách sẽ có cơ hội tìm hiểu và khám phá quá trình hình thành, phát triển của Cà phê Buôn Ma Thuột, các quy trình trồng, chăm sóc, chế biến để cho ra những ly cà phê Buôn Ma Thuột thơm ngon đặc trưng chính hiệu. Không chỉ là hành trình khám phá “thế giới cà phê”, tour cà phê thật sự còn là sự trải nghiệm thú vị đối với du khách khi họ được tự tay ươm giống cà phê, xem cách bón phân, làm cỏ, tỉa cành, tưới nước cho cây cà phê; tham gia vào các quy trình rang, xay, chế biến cà phê bột.

Theo bà Nguyễn Thị Ngọc Anh, Chủ tịch Hội đồng quản trị, Công ty Cổ phần du lịch cộng đồng Ko Tam, chương trình du lịch tour cà phê còn chú trọng cung cấp thông tin, giúp du khách phân biệt đâu là cà phê thật, nguyên chất và chính hiệu Buôn Ma Thuột, đâu là cà phê có pha lẫn tạp chất…
Ngoài ra, du khách còn có dịp tham quan và tìm hiểu về nhà dài, bến nước, không gian văn hóa truyền thống của người dân tộc bản địa, tham gia các trò chơi dân gian, câu cá, bơi thuyền, chèo thúng…